נתרן פוספט מונו-בסיסי נטול מים בדרגת מזון

1. שם כימי: סודיום פוספט מונו בסיסי

2. נוסחה מולקולרית: NaH2PO4

3. משקל מולקולרי: 120.01

4.CAS: 7558-80-7

5.אופי: זהו גביש עמוד חסר צבע, חסר ריח, מעט דליקה. הצפיפות היחסית היא 2.04 ונקודת ההתכה היא 60 מעלות. הוא מסיס בקלות במים אך אינו מסיס באתנול. אם מחומם מתחת ל-100 מעלות, הוא יכול להתמוסס במי הקריסטל של עצמו ולהמיר למלח מונוהידראט. כאשר הוא מחומם ל-100 מעלות, הוא יאבד מי קריסטל ויהפוך לחומרים נטולי מים, שיהפכו ל-Sodium Metaphosphate אם הוא ימשיך להתחמם.

6, שימוש: בתעשיית המזון, הוא משמש כחצץ, חומר משפר אופי, מתחלב, תוסף תזונה, תוסף נוגד חמצון, חומר חדיר למלח, מטהר סוכר, מייצב, חומר קרישה וצריף עופות.

7, אריזה: הוא ארוז בשקית פוליאתילן כשכבה פנימית ושקית פלסטיק מורכבת כשכבה חיצונית. המשקל הנקי של כל תיק הוא 25 ק"ג.

8. אחסון והובלה: יש לאחסן אותו במחסן יבש ומאוורר, להרחיק מחום ולחות במהלך ההובלה, לפרוק אותו בזהירות כדי למנוע נזק. יתר על כן, יש לאחסן אותו בנפרד מחומרים רעילים.